vietnamdaily.com A division of PACIFIC PRESS Corp. - The oldest and largest Vietnamese daily newspaper in Northern California since 1986

NĂM THỨ 33 Độc giả thường xuyên:
log in | ghi danh
tìm hiểu thêm
 
January 17, 2018
Kích thước font chữ:


Y học thường thức
Được tinh chế vào khoảng từ thế kỷ thứ IV tới thế kỷ thứ VII ở Cận Đông, đường là món ăn hiếm quý chỉ dành riêng cho hàng vương giả thời đó. Ngày nay, đường là một gia vị rất phổ biến, giá tương đối rẻ và được sản xuất khắp nơi từ những nguồn thực vật như mía, củ cải.
á là những động vật máu lạnh, sống dưới nước, thở bằng mang, hình thon dài, trên mình có vẩy, di chuyển bằng vây và đuôi. Các nhà khoa học đã tả và đặt tên cho hơn hai chục ngàn loại cá.
Nhiều tay đầu bếp chuyên nghiệp thường khoe rằng, khi mổ một con lợn, anh ta không bỏ một thứ gì ngoại trừ tiếng lợn kêu eng éc. Thực vậy, toàn thể bộ phận con lợn, ngay cả mớ lông cũng đều có công dụng: thịt, nội tạng, huyết heo đều ăn được; da vừa làm món ăn vừa làm đồ dùng, lông làm bàn chải.
Nước là chất lỏng không mầu, không mùi có ở trạng thái tự nhiên trong lòng đất, ao hồ, sông, biển. Thực phẩm như rau trái, thịt cá cũng có một lượng nước đáng kể. Về phương diện dinh dưỡng, nước là chất tương đối quan trọng hơn cả trong sáu nhóm chất dinh dưỡng cần cho sự sống của con người.
Kỳ trước, chúng ta ôn lại khoáng chất Calcium trong cơ thể, kỳ này xin cùng ôn lại một số khoáng chất khác. 1-Khoáng Phospho (P) Về số lượng trong cơ thể, phospho đứng hàng thứ nhì sau calci và chiếm khoảng 1% trọng lượng toàn thân với khoảng 650 gram.
Tổng Quát Khoáng chất (minerals) trong khoa Dinh dưỡng là những chất vô cơ có sức chịu đựng với nhiệt độ cao. Khoáng có trong thực phẩm hoặc tế bào sau khi bị đốt cháy.
SINH TỐ B 1 Sinh tố B1 (thiamine) gắn liền với một bệnh nan y mà người Trung Hoa đã biết tới cách đây nhiều ngàn năm. Đó là bệnh tê phù do suy nhược hệ thần kinh (Beriberi) vì ăn gạo không có cám.
Sinh tố là những chất hữu cơ cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì sức khỏe cơ thể. Sinh tố góp phần điều hành chức năng của các cơ quan, bộ phận trong người. Tên tiếng Anh của Sinh Tố là Vitamin, có nguồn gốc tiếng La Tinh vita có nghĩa là đời sống và amino là chất dinh dưỡng cần thiết.
Trong thời gian vừa qua, thịt đỏ (red meat) lại được y giới cũng như truyền thông báo chí và người tiêu thụ bàn tán, nhắc nhở. Đó là sau khi có một nghiên cứu về rủi ro của ăn nhiều thịt đỏ do Viện Ung thư quốc gia Hoa Kỳ thực hiện Ăn nhiều thịt đỏ tăng rủi ro mắc bệnh Viêm Khớp Thấp gấp hai lần Các cơ quan truyền thông trong ngoài y giới đều vội vàng phổ biến tin này tới công chúng.
Việt Nam là một quốc gia nông nghiệp, với truyền thống văn hóa Lúa Nước, nên cơm gạo là thực phẩm chính. Cơm ăn mỗi bữa mỗi thưng .Vì thế khi nói đến bữa ăn là người mình dùng hai chữ ăn cơm.
  • Vai trò của dinh dưỡng - Nguyễn Ý Đức, Bác sĩ - Aug 27, 2016
  • Trứng gà tại Bắc Mỹ - Nguyễn Thượng Chánh - Sep 19, 2015
  • Cá tôm sò ốc có ăn sống được không? - Nguyễn Thượng Chánh - Aug 29, 2015
  • Từ chó đến người, bệnh giun chỉ - Nguyễn Thượng Chánh - Aug 01, 2015
  • Thèm ngọt và bệnh tiểu đường - Nguyễn Thượng Chánh - Jul 18, 2015
  • Bớt Ăn Thịt Là Tốt Nhứt - Nguyễn Thượng Chánh - Jul 03, 2015
  • Chất béo Trans Fat rất nguy hiểm cho sức khỏe - Nguyễn Thượng Chánh - Jun 20, 2015
  • Đắng cay ngọt bùi mùa Phục Sinh - Nguyễn Thượng Chánh - Apr 04, 2015
  • Khai bút đầu năm: Từ sữa bò đến sữa người - Nguyễn Thượng Chánh - Feb 18, 2015
  • Ăn uống trong mùa Tết bên nầy bên kia! - Nguyễn Thượng Chánh - Jan 31, 2015

  • Tìm các số báo trong
    tháng năm: